¿Por qué se debe Implementar un Programa de Inocuidad?
Satisfacción de los consumidores
Cumplimiento de las normas sanitarias
Distinción entre la competencia
Acceso a mercados prósperos
El consumidor busca productos seguros
"Que no le generen un riesgo en su salud.
Para acceder a nuevos mercados y canales de comercialización esto se convierte en una exigencia. ”
¿Cómo puede su organización cumplir con estas exigencias sanitarias?
Existen varios sistemas de Gestión de Inocuidad, Antes de implementar cualquier sistema de Gestión de Inocuidad es indispensable la aplicación de Programa Pre-Requisitos, que básicamente esta compuesto por :
HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control)
"Aunque la Inocuidad es algo implícito en el alimento, hay que demostrarla."
Diagnostico Sanitario
Le ayudará a identificar el grado de cumplimiento de la normativa en su establecimiento y las acciones a seguir para la implementación del programa requerido.
Implementación del Programa de Inocuidad
De acuerdo al Diagnostico Sanitario previo, se desarrolla un plan de implementación basado en módulos, los cuales se elaboran según el tipo de proceso y modelo de negocio.
Desarrollo del Plan de Inocuidad
Consiste en la ejecución de cada modulo, según las acciones y fechas designadas.
Desarrollo de Competencias en Inocuidad
Cada modulo comprende diseño de programas, procedimientos y registros. Por lo tanto la formación del personal en cada uno es un factor clave para el éxito de los mismos.
Monitoreo Continuo
Cada modulo de aplicación es acompañado de una medición continua, con apoyo de los respectivos indicadores de gestión que garanticen la adecuada implementación.
Conozca nuestros clientes
